عند التجول بين أرفف السوبر ماركت المليئة بالخيارات المتنوعة، قد يكون من الصعب الاختيار بين ألواح البروتين أو بدائل الوجبات. تغري ألواح البروتين بوعودها بنمط حياة صحي، ولكن هل هي حقاً الحل الأمثل؟
يمكن أن تُستخدم بدائل الوجبات كبديل للوجبات الرئيسية وكوجبة خفيفة بدلاً من ألواح البروتين. تابع القراءة في المقال لمعرفة السبب.
قد يكون من المغري اختيار لوح البروتين بدلاً من بديل الوجبة.
تدّعي العديد من ألواح البروتين أنها غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية، ما يجعلها خيارًا جيدًا. مع ذلك، يكمن الاختلاف الجوهري في تركيبتها الغذائية، وهو أمر بالغ الأهمية لتحقيق أهدافك في إنقاص الوزن.
بديل للوجبات - لوح بروتين ذو فوائد فائقة
تُعدّ خيارات بدائل الوجبات، بما في ذلك المخفوقات، والألواح، والمشروبات الجاهزة ، الحل الأمثل لتوفير الوقت. فهي مُصممة خصيصاً للأيام المزدحمة التي لا يتوفر فيها الوقت الكافي للطهي أو تناول وجبة كاملة. كما يُمكن تناولها كوجبة خفيفة صحية ومغذية، حيث تُقدم مزيجاً متوازناً من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن، مع جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك.
بحسب القانون، يجب أن يتضمن بديل الوجبة ما يلي:
تحتوي على ما بين 200 و 250 سعرة حرارية.
يجب ألا تزيد نسبة السعرات الحرارية من الدهون عن 30%، ويجب ألا يقل محتوى حمض اللينوليك عن 1 غرام لكل وجبة في بديل الوجبات.
يجب أن تحتوي على ما بين 25٪ و 50٪ من السعرات الحرارية من البروتين وأن تستوفي معايير محددة من منظمة الصحة العالمية لبعض الأحماض الأمينية (اللبنات الأساسية للبروتين).
تحتوي على ما لا يقل عن 30% من العناصر الغذائية اليومية الموصى بها والمعروفة باسم المدخول المرجعي أو القيم الغذائية المرجعية لمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم واليود والفيتامينات A وB1 وB2 وB3 وB5 وB6 وB7 وB9 وB12 وC وD وE.
ومع ذلك، يجب أن يكون محتوى البوتاسيوم 500 غرام على الأقل لكل وجبة.
يجب عرض الاحتياجات الغذائية بوضوح على العبوة.
يمكن للمنتجات التي تستوفي المعايير المذكورة أعلاه أن تدّعي على عبواتها أنها توفر التحكم في الوزن عن طريق استبدال الوجبات، ويمكنها أن تنص قانونياً على ما يلي:
يساهم استبدال وجبتين يومياً في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ببدائل الوجبات في فقدان الوزن/تقليل الوزن.
يساهم استبدال وجبة واحدة يومياً في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية بوجبة بديلة في الحفاظ على الوزن بعد فقدانه.
No product found with the handle "one-meal-bar-brownie-crunch".
ألواح البروتين - تعامل معها بحذر.
قد يكون التنقل بين العدد الهائل من ألواح البروتين أمراً مربكاً لأنها تخدم أغراضاً متعددة في نظامك الغذائي اليومي، سواء كوجبة إفطار سريعة، أو وجبة خفيفة قبل أو بعد التمرين، أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار.
من المهم ملاحظة أن ألواح البروتين تختلف اختلافًا كبيرًا في الحجم والمكونات والقيم الغذائية. لذا، فإن قراءة قوائم القيم الغذائية والمكونات بعناية أمر بالغ الأهمية لتحديد هذه الاختلافات.
قد يزن بعضها 20 غرامًا فقط، بينما يزن البعض الآخر 70 غرامًا. ويختلف محتوى السعرات الحرارية، الناتج عن السكر والدهون، اختلافًا كبيرًا، من 60 سعرة حرارية إلى ما يقارب 300 سعرة حرارية للقطعة الواحدة. إضافةً إلى ذلك، تحتوي ألواح البروتين عادةً على ما بين 7 و25 غرامًا من البروتين لكل قطعة.
رغم أن ألواح البروتين قد تبدو حلاً سريعاً، إلا أنها غالباً ما تفتقر إلى التغذية الشاملة التي توفرها بدائل الوجبات. فبينما تتميز بمحتواها العالي من البروتين، إلا أنها غالباً ما تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية الأخرى. ومع ذلك، تظل ألواح البروتين خياراً مناسباً وجيداً لتناول وجبة خفيفة أو لدعم بناء العضلات عند الحاجة.
من المهم أن ندرك أن ألواح البروتين لا تخضع لنفس المعايير الصارمة للتركيب الغذائي التي تخضع لها بدائل الوجبات.
على الرغم من أن بعض ألواح البروتين قد تستوفي معايير مثل محتوى البروتين الكافي، إلا أنها لا تفي بالمتطلبات الغذائية الصارمة الأخرى التي يجب أن تلتزم بها منتجات بدائل الوجبات. لذلك، لا ينبغي اعتبارها بديلاً كاملاً لوجبة متوازنة.
الخلاصة هي أن بديل الوجبات يضمن تركيبة غذائية أفضل.
من المهم أن نتذكر أن بدائل الوجبات مصممة لتحل محل وجبة كاملة وتحتوي على مزيج متوازن من البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن.
إذا استبدلت وجبةً ما بلوح بروتين من حين لآخر، فلا داعي للقلق. لكن إذا أصبح هذا الاستبدال عادة منتظمة، فقد تكون له عواقب وخيمة، إذ يتطلب لوح البروتين فحصًا دقيقًا لمحتواه الغذائي، ولا يوفر دائمًا التغذية الكافية.
لذلك، قد تخاطر باستهلاك سعرات حرارية قليلة جدًا أو كثيرة جدًا لدعم فقدان الوزن بشكل معقول أو الحفاظ على الوزن، وقد يكون تناولك للفيتامينات والمعادن الأساسية غير كافٍ، مما قد يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة على المدى الطويل.
ما هي عواقب استبدال وجبة عادية بلوح بروتين؟
على الرغم من أنه لا يوجد سبب فوري للقلق إذا كنت تستبدل وجبة بلوح بروتين من حين لآخر فقط، إلا أن الاستبدال المنتظم يمكن أن يؤدي إلى تناول سعرات حرارية غير كافية أو زائدة لفقدان الوزن بشكل معقول، مع المساس أيضًا بتناول الفيتامينات والمعادن الأساسية.
توصياتي بصفتي أخصائية تغذية سريرية
بصفتي أخصائية تغذية سريرية، أنصح دائمًا باختيار بدائل الوجبات بدلًا من ألواح البروتين . يمكن استخدام بدائل الوجبات كبديل للوجبات الرئيسية، وفي بعض الحالات، كوجبة خفيفة بدلًا من ألواح البروتين. إنها تمثل خيارًا صحيًا وتُعدّ من الأطعمة الذكية. يجب أن تلبي بدائل الوجبات الاحتياجات الغذائية باحتوائها على ما لا يقل عن 30% من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا.
لذا، من الضروري التمييز بين الخيارات واختيار بديل الوجبات، سواءً كان مخفوقًا أو لوحًا أو مشروبًا جاهزًا، بدلًا من لوح البروتين التقليدي. إذا استبدلت وجبةً بلوح بروتين من حين لآخر، فلا داعي للقلق الفوري. مع ذلك، قد يؤدي الاستبدال المتكرر إلى نقص أو زيادة في السعرات الحرارية اللازمة لإنقاص الوزن بشكل صحي، فضلًا عن التأثير سلبًا على تناول الفيتامينات والمعادن الأساسية.
تتمثل التوصية الرئيسية في الالتزام ببدائل الوجبات المصممة خصيصًا لتسهيل التحكم في الوزن وتوفير جميع العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على الصحة العامة.
www.foedevarestyrelsen.dk (2024) De officielle kostråd
