يُعدّ الخبز المقرمش من الأطعمة المفضلة في دول الشمال الأوروبي، وهو نوع من البسكويت المسطح والجاف. يتميز الخبز المقرمش بخفته مقارنةً بخبز الجاودار، كما أنه يبقى طازجًا لفترة طويلة. جرب تحضيره بنفسك، وستستمتع بمذاقه الرائع!
ستحتاج إلى:
- 70 غرام من بذور الشيا
- 350 مل من الماء
- 60 غرام من بذور الكتان
- 55 غرام من بذور السمسم
- 50 غرام من بذور اليقطين
- 50 غرام من بذور عباد الشمس
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الملح
كيفية الاستعداد:
اضبط الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
أضيفي بذور الشيا إلى وعاء مع الماء والملح. اتركي البذور لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تمتص الماء.
امزج باقي المكونات في الوعاء، ثم اسكب العجينة اللزجة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز، بحجم 30 × 30 سم تقريبًا.
ضعي قطعة ثانية من ورق الخبز فوق العجين وافردي العجين إما باستخدام النشابة أو باستخدام يديكِ فقط.
أزيلي الطبقة العلوية من ورق الخبز وقطّعي العجينة إلى 25 قطعة. حجم كل قطعة تقريبًا 6×6 سم.
اخبزي الخبز المقرمش في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة ساعتين تقريباً. خزّني الخبز المقرمش في وعاء محكم الإغلاق ليحافظ على قرمشته.
