الرايتا طبق جانبي هندي مصنوع من الزبادي، وعادةً ما يكون مضافاً إليه الخيار المقطّع مكعبات والتوابل. وهو عبارة عن صلصة أو غموس يُمكن استخدامه مع العديد من الأطباق المختلفة. والميزة الإضافية هي سهولة تحضيره في المنزل.
ستحتاج إلى:
- 250 غرام من الزبادي اليوناني (2%)
- نصف خيارة
- 3 حبات طماطم كبيرة
- فص ثوم كبير واحد
- ملعقة صغيرة واحدة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الملح، قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيفية الاستعداد:
قطّع الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة. اخلطها مع الزبادي وأضف الثوم المبشور والكمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
